我县四面环海，且地处舟山渔场和长江入海口交界处，海产品种类丰富，品味鲜美，颇受外地游客的偏爱，品尝海鲜已成为外地游客的主要项目和我县重要的旅游消费产业。海鲜市场的繁荣，既可以促进渔业生产，又扩大旅游消费，对发展我县海洋产业和旅游产业具有重要的作用。

为保护海洋生态环境，保证海洋资源可持续发展，自2005年起，我县积极响应国家号召，开展渔船休渔，几年下来取得了一定的成果，海洋资源得到了保护。而7、8两个月正是我县旅游旺季，禁渔限补直接导致海产品的供应量减少，且在禁渔期的海鲜价格比平常时间贵出很多，导致很多慕名而来的游客无法品尝到美味的海鲜，影响外地游客的旅游体验，不利于我县旅游发展优势。

为此，在积极保护海洋生态环境的前提下，稳定水产物价，确保旅游旺季海产品供应，促进我县海岛旅游品牌创建。特建议：

一、加大技术投入，提高水产品新鲜度。每到禁渔期临近，各大水产市场均会进行大批量的水产囤货，市场上冰冻海鲜并不缺，相对来说，冰冻海产品价格不贵，而且品类较为丰富，像带鱼、鲳鱼、鳗鱼、橡皮鱼等供应量都较大，每天进场交易的海产品有三四百吨，供货量较为充足。但传统的冷藏方式容易导致水产品水分流失影响口感，无法满足游客对高品质海鲜的需求。建议相关部门引导水产公司给予一定的技术指导，加大新型冷冻技术投入，提高海鲜及其他水产品的保鲜度。 

二、加大监管力度，规范市场运作。相关部门要根据海鲜的品种和不同季节特点，制定市场指导价，加强监管和督查，规范水产品市场有序经营。对不执行指导价、情节严重并造成恶劣影响的商家勒令其停业整顿，直至吊销其营业执照。对欺客、宰客等行为除加强处罚外，还要通过报纸、电视和网络等媒体进行曝光。

三、发展水产养殖，缓解市场压力。随着养殖技术的日趋成熟，养殖海鲜与野生海鲜的差别越来越小，无论从种类还是数量上，已经基本能够替代食客们对野生海鲜的需求。建议相关部门强化科技经费使用供给侧改革，加大渔业养殖科技计划项目支持力度，鼓励和引导更多养殖户运用新型先进养殖技术从事近海养殖，丰富水产养殖种类，扩大养殖规模，并逐步形成“围网生态养殖”、“高位池养殖”、“排吊笼养殖”等多元化的渔业养殖格局，进而弥补禁渔期新鲜水产供应难问题，稳定水产物价。

四、改善饮食结构，创新菜品样式。充分发挥我县餐饮协会作用，结合岱山本地文化特色，加大对新式菜品探索，注重搭配，改良餐饮结构和加工方式。要注重依托岱山特有农产品，开发海产品与各类食材调配的新菜谱，积极研究适合旅游团队菜系，做到既满足游客需求又不浪费，打造有岱山特色的旅游菜系。可将新式菜品从饭店、夜排档等行业开始逐步向社会进行推广，形成精致餐饮、勤俭生活的良好社会风尚。