近年来，民宿经济在我县有关乡镇蓬勃兴起， 成为一种新业态，这是好事。但由于我县民宿经济缺乏相关的标准和法规约束，产业处于粗放发展状态,消防安全隐患和餐饮卫生状况隐患比较突出。当前民宿基本为老旧房屋改造，大量是木结构建筑，按消防法规和现行规范，消防安全普遍不达标，包括电气线路未套管保护、安装劣质的电气产品、厨房区和用餐区不进行防火分隔、未配备基本消防设施等。按照《食（饮）具消毒卫生标准》和《饭馆（餐厅）卫生标准》，饭馆餐饮的厨房都有一定面积的规定，并且要做到配备通风排烟设施和消防设施，设有隔油池，冷藏、冷冻设施和消毒设备，食品和非食品存放场所分设等，这些对于小规模的民宿也是无法达到的。为此建议:

1、必须加快制定海岛民宿产业发展规划。明确民宿经济生态、精致、特色的发展定位，指导各乡镇根据实际情况，重点围绕休闲度假、户外运动、生态观光和渔农村体验等四大功能，打造一批省级示范民宿点。

2、应成立全县民宿经济行业协会，制订协会章程、安全手册和民宿地图，建立健全一整套管理、服务、协调、控制的体制机制，强化行业自我管理创新，并在办理相关手续、执行行业标准、做好对外宣传等方面发挥作用。

3、制定民宿经济消防安全技术标准。从鼓励发展角度看，根据民宿经济发展特点和实际，在参照现行酒店管理消防技术标准基本要求的基础上，适当降低标准要求，确保大部分民宿场所经过努力改造可以达到技术标准要求。从规范管理角度看，必须将所有民宿场所纳入管理轨道，严格按照新标准对民宿场所进行改造提升，确保民宿场所消防安全。同时，将民宿场所放在渔农村消防安全的大框架下予以重点建设，加大民宿聚集地区消防基础设施建设，结合新农村建设，拓宽消防车道、布置消防管网、增设消防水池和取水口，并配备消防水泵等基础消防设施，切实提高民宿场所抵御火灾风险的能力。

4、制定民宿行业餐饮卫生标准。除厨房布局、设施、从业人员符合国家相关卫生标准外，还应配备各类卫生消毒设施，并建立食品来源可追溯机制，要求台账记录完整，防范不健康食品流入，确保食品安全可靠。同时，可根据民宿规模大小，对小规模民宿适当降低厨房面积，以切实施策。